高科技設(shè)備越來越多了，相信大家都聽說過立式實驗型濕熱滅菌柜，這種設(shè)備在生活中非常普遍，而且主要是適用于制藥、化工、食品行業(yè)的一面，贏得了用戶的認(rèn)可和青睞。但是即便如此，大部分的用戶對于它的原理特點并不是非常了解，針對這個問題，今天我們也一起詳細(xì)看一看，為用戶普及更多知識，也幫助用戶后期正確使用設(shè)備。
這種設(shè)備是結(jié)合了國外制造經(jīng)驗優(yōu)勢，采用了PLC控制，也就是說這種設(shè)備具有手動功能，也有自動功能，觸摸屏人機界面給人們帶來了方便的使用過程，而且具有雙重加熱保護功能，在使用過程中如果溫度過高，那么設(shè)備可以自動斷電，提高了安全性。設(shè)計的較高工作溫度可以達到350攝氏度，而且設(shè)備空載熱分布可以達到3+/-攝氏度，可以實現(xiàn)這樣的效果，說明這項技術(shù)已經(jīng)非常成熟了。從結(jié)構(gòu)方面來看，使用的是滿焊結(jié)構(gòu)，內(nèi)部拋光，沒有死角，也沒有銳角，這種結(jié)構(gòu)在使用過程中增加了用戶的簡便和操作方便性，而且使用壽命長久，是不錯的設(shè)備，后期也會減少用戶的維護成本，可以說是節(jié)能環(huán)保的設(shè)備之一。
采用的濕熱滅菌法，是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法?？煞譃椋焊邏赫羝麥缇?、流通蒸汽滅菌法、和間歇蒸汽滅菌法。濕熱滅菌的原理是使微生物的蛋白質(zhì)及核酸變性導(dǎo)致其死亡。這種變形先是分子中的氫鍵分裂，當(dāng)氫鍵斷裂時，蛋白質(zhì)及核酸內(nèi)部結(jié)構(gòu)被破壞，進而喪失了原有功能。蛋白質(zhì)及核酸的這種變形可以是可逆的，也可以是不可逆的。雖然無所謂動能行結(jié)構(gòu)被破壞，若氫鍵破裂的數(shù)量未達到微生物死亡的臨界值，則其分子很可能恢復(fù)到它原有的形式，微生物就沒有被殺死。
為有效地使蛋白質(zhì)變形，如采用蒸汽滅菌時，就需要水蒸氣有足夠的溫度和持續(xù)時間，這對滅菌效果十分重要。高溫飽和水蒸氣可迅速使蛋白質(zhì)變形，在規(guī)定操作條件下，蛋白質(zhì)發(fā)生變形的過程即微生物死亡的過程，是可預(yù)見和重復(fù)的。微生物的滅活符合動力學(xué)方程，微生物死亡速率是微生物耐熱參數(shù)D和殺滅時間的函數(shù)。即在給定的時間下被滅活的微生物與仍然存活數(shù)成正比。
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